Actualités sur les Champs-Elysées
Champs Elysees

LES BûCHES DE NOëL 2019 SUR LES CHAMPS-ELYSéES
Fashion

Champs Elysées
Champs Elysées  Paris
04.12.2019

La bûche signature « incandescense » Fauchon par François Daubinet
Véritable spectacle gastronomique, cette boule en sucre soufflée illustre un Noël illuminé et féérique. Sa bougie scintillante émerveillera petits et grands en alliant étincelles et gourmandise. Une compotée de bananes flambées s’allie à la perfection à un croustillant de riz soufflé. Ce coeur gourmand repose sur un biscuit moelleux à la banane, le tout lové dans une mousse onctueuse de rhum ambré.
Bûche pour 6/8 personnes : 130 €
Fauchon 30 place de la Madeleine 75008 PARIS

The signature Yule log "incandescense" Fauchon by François Daubinet
True gastronomic show, this ball in puffed sugar illustrates a Christmas illuminated and magical. Its glittering candle will amaze young and old by combining sparks and gluttony. A compote of flambé bananas goes perfectly with a crispy puffed rice. This gourmet heart is based on a soft biscuit with banana, all coiled in a creamy mousse of amber rum.
Log for 6/8 people: 130 €
Fauchon 30 place of the Madeleine 75008 PARIS

 

 

L’ENCHAN-THÉ, la bûche de l'hôtel du Collectionneur par Bryan Esposito Avec Palais des Thés, L’Hôtel du Collectionneur a imaginé la bûche « L’Enchan - Thé »
Inspirée des célèbres tea-time british et en clin d’oeil à l’univers de Lewis Caroll, la création unique du Chef Pâtissier surprend et interpelle. Soulevez le chapeau et découvrez une mousse Thé Noir N°25 de Palais des Thés, accompagnée de marmelade d’orange au vin chaud.
Laissez-vous tenter et apercevez alors un délicieux biscuit madeleine, qui apporte une texture moelleuse et enfantine, le tout ponctué d’un crémeux chocolat-rose qui éveille les sens.
La bûche de Noël l’Enchan-Thé sera proposée pendant les fêtes à l’Hôtel du Collectionneur du 14 au 25 décembre 2019 sur commande et à emporter uniquement. 6 parts – 72€.
51-57 Rue de Courcelles, 75008

L’ENCHAN-THÉ, the Yule log of the Collectionneur Hotel by Bryan Esposito With Palais des Thés, Collectionneur Hotel imagined the log "L'Enchan - Thé"
Inspired by the famous British tea-time and a nod to the world of Lewis Caroll, the unique creation of the Chef Pastry Chef surprises and challenges.
Raise the hat and discover a Palais des Thés Tea Noir N ° 25 mousse, accompanied by orange marmalade with mulled wine.
Let yourself be tempted and see then a delicious biscuit madeleine, which brings a soft and childlike texture, all punctuated by a creamy chocolate-pink that awakens the senses.
The Christmas log Enchan-Thé will be offered during the holidays at the Hotel du Collectionneur from December 14 to 25, 2019 on order and to take only. 6 parts - 72 €.
51-57 Rue de Courcelles, 75008

 

 

Agapé, la bûche de Pierre Hermé pour le Royal Monceau
Pain d’épices moelleux, confit de fruits secs acidulés, crème mousseline au citron
Avec la majestueuse bûche Agapé, Pierre Hermé célèbre Noël et ses 10 ans de collaboration avec l’Hôtel Royal Monceau. Cette création inédite nous entraine dans le monde magique des marchés de noël. La bûche conduit aux nacelles d’une grande roue entièrement réalisée en chocolat, garnies de macarons, nougats, bonbons de chocolats ou caramels. D’un tour de manivelle, la grande roue se met en mouvement offrant ses gourmandises, préparant l’entrée en scène du dessert.
« Je voulais une bûche incroyable à l’image de notre collaboration. Le Royal Monceau est mon hôtel préféré à Paris, j’aime profiter d’un moment au Bar Long ou partager le brunch du week-end dans le cocon feutré du restaurant ». Pierre Hermé
8 personnes : 250€ (livraison Paris intramuros incluse)
Disponible sur commande, en exclusivité au Royal Monceau du 13 au 25 décembre
37 Avenue Hoche, 75008

Agapé, Pierre Hermé's Yule log for the Royal Monceau
Fluffy gingerbread, sour dried fruit confit, lemon muslin cream With the majestic Agapé log, Pierre Hermé celebrates Christmas and his 10 years of collaboration with the Royal Monceau Hotel. This unique creation takes us into the magical world of Christmas markets. The log leads to the nacelles of a Ferris wheel entirely made of chocolate, topped with macaroons, nougats, candies of chocolates or caramels. With a turn of the crank, the Ferris wheel sets in motion offering its delicacies, preparing the entry on the scene of the dessert.
"I wanted an amazing log in the image of our collaboration. The Royal Monceau is my favorite hotel in Paris, I like to enjoy a moment at the Bar Long or share the brunch of the weekend in the cozy cocoon of the restaurant. Pierre Hermé
8 people: 250 € (delivery included in Paris intramuros)
Available on order, exclusively at Royal Monceau from December 13th to 25th
37 Avenue Hoche, 75008

 

 

« L’ Orchidée des Quatre Saisons » de Michael Bartocetti au George V
Clin d’œil artistique et gourmand au palace qui célèbre cette année 20 ans de magie, d’excellence et de talents Four Seasons, Michael Bartocetti décline les quatre saisons à travers cette orchidée élégante et fuselée, tout en délicatesse et en légèreté.
La bûche de Noël (8 à 10 parts) se dégustera au Cinq et au tea time de Noël dont le prix sera de 95 euros.
31 Avenue George V, 75008

"The Orchid of the Four Seasons" by Michael Bartocetti at George V
Artistic and gourmet wink at the palace celebrating this year 20 years of magic, excellence and talents Four Seasons, Michael Bartocetti declines the four seasons through this elegant and tapered orchid, all in delicacy and lightness.
The Christmas Yule log (8 to 10 parts) will be enjoyed at the Cinq and the Christmas tea time, the price of which will be 95 euros.
31 George V Avenue, 75008

 

 

Bûche de Noël du Bristol par le chef Julien Alvarez
Pour les fêtes de fin d’année, praliné-spéculos, petits sapins en guimauve, boules à croquer, Pères
Noël, rennes... entrent aussi dans la danse. Et, la bûche - un entremet au grué de cacao et à la vanille - porte le sceau du Bristol : l’iconique porte clé de l’hôtel transformé en tablette croustillante au grué de cacao (éclats de fèves torréfiées) mâtinée de vanille grillée et dorée de chocolat blanc caramélisé. A briser et à partager pour célébrer ces fêtes de fin d’année.
Bûche de noël (6/8 personnes) en édition limitée, 110 Euros sur commande auprès du Café Antonia.
112 Rue du Faubourg Saint-Honoré, 75008

Bristol Christmas Yule log by chef Julien Alvarez
For the festive season, praline-speculos, small marshmallow firs, balls to eat, Fathers
Christmas, reindeer ... also enter the dance. And, the yule log - a cocoa nib and vanilla pudding - bears the seal of the Bristol: the hotel's iconic keychain turned into a crispy cocoa nugget (roasted bean chips) topped with grilled vanilla and golden white caramelized chocolate. To break and share to celebrate these end of year celebrations.
Christmas Yule log (6/8 persons) in limited edition, 110 Euros on order at the Café Antonia.
112 Rue du Faubourg Saint Honore, 75008

 

 

 

Un Noël couronné - La bûche de l'hôtel Berri
Pour les fêtes de fin d’année, le Chef Exécutif de l’Hôtel de Berri, Jimmy de Almeida, présente sa bûche de Noël, mettant en valeur deux produits bruts : la noix de macadamia et la vanille bourbon de Madagascar sous la forme d’un bonhomme de neige... à croquer !
Cette bûche est composée d’une base en biscuit joconde moelleux et peu sucré dans lequel la poudre de noix de macadamia remplace la poudre d’amande traditionnelle pour un goût plus corsé, avec ensuite un crémeux gourmand et aérien au chocolat blanc et à la vanille de bourbon. Au cœur de cette bûche se trouvent deux inserts : un nougat au chocolat au lait et de noix de macadamia torréfiées au four ainsi qu’un caramel au beurre salé pour un moment de plaisir régressif.
Une expérience en bouche, légère et aérienne, avec une jolie touche de gourmandise. Recouverte d’un velours blanc argenté, et ornementée d’une couronne dorée en clin d’œil au logo de l’Hôtel, cette bûche sera une belle touche finale aux dîners de fin d’année !
Disponible dès le lundi 9 décembre
Au restaurant le Schiap et au bar Le Bizzaz : 15€ la part individuelle
A la vente sur commande : 75€ la bûche pour 6 à 8 personnes.
18-22 Rue de Berri, 75008

A crowned Christmas - The Yule log of the Berri hotel
For the end of year celebrations, the Executive Chef of Berri Hotel, Jimmy de Almeida, presents his Christmas log, highlighting two raw products: macadamia nut and Madagascar bourbon vanilla in the form of 'a snowman ... to chew!
This log consists of a soft, low-sugar Joconde biscuit base in which the macadamia nut powder replaces the traditional almond powder for a full-bodied taste, followed by a gourmet and aerial creamy white chocolate and vanilla of bourbon.
At the heart of this log are two inserts: a milk chocolate nougat and roasted macadamia nuts and a salted butter caramel for a moment of regressive pleasure.
An experience on the palate, light and airy, with a nice touch of gluttony. Covered with a silvery white velvet, and adorned with a golden crown in a nod to the logo of the Hotel, this log will be a nice finishing touch to the end of year dinners!
Available from Monday, December 9
In the restaurant Schiap and bar Le Bizzaz: 15 € the individual part
At the sale on order: 75 € the log for 6 to 8 people.
18-22 Rue de Berri, 75008

 

 

Bûche de Noël 2019 signée Nicolas Paciello au Fouquet's Paris
Pour les 120 ans du Fouquet’s, Nicolas Paciello, nouveau chef pâtissier de la maison parisienne, a imaginé la bûche de Noël de Louis Fouquet, rendant un très bel hommage au fondateur de la mythique brasserie parisienne. cette création dévoile un biscuit Malmaison aux amandes torréfiées, mais aussi du beurre noisette et des zestes d’agrumes, ainsi qu'une crème madame et qu'un insert bergamote.
En plus de proposer des saveurs alléchantes, cette bûche affiche un visuel hardi avec cette pièce toute en hauteur, posée sur un socle de chocolat croquant. Pour couronner le tout, cette création est recouverte d'un voile de pâte d’amande rouge vif, à l’image du célèbre auvent qui s’élance sur les Champs-Elysées.
Du 1 décembre 2019 au 25 décembre 2019
115 €
46, Avenue Georges V 75008

Christmas Yule log 2019 signed Nicolas Paciello at Fouquet's Paris
For the 120 years of Fouquet's, Nicolas Paciello, new pastry chef of the Parisian house, imagined the Christmas log of Louis Fouquet, making a very nice tribute to the founder of the legendary Parisian brasserie.
this creation unveils a Malmaison biscuit with roasted almonds, but also hazelnut butter and citrus zest, as well as a Madame cream and a bergamot insert.
In addition to offering tantalizing flavors, this log displays a bold visual with this room all in height, placed on a base of crunchy chocolate. To top it off, this creation is covered with a veil of bright red almond paste, like the famous awning that rises on the Champs-Elysées. December 1, 2019 to December 25, 2019
€ 115
46, Avenue Georges V 75008

 

 

Bûche de Noël 2019 by Gilles Marchal pour la Maison de la Truffe
Aujourd’hui propriété du Groupe Caviar Kaspia, la célèbre Maison de a Truffe, qui dispose de plusieurs établissements à Paris, a choisi de s’associer à Gilles Marchal pour titiller vos papilles cet hiver.
Gilles Marchal, désigné Pâtissier de l’année en 2004 et récompensé par la médaille de la ville de Paris en 2008, a ainsi imaginé une bûche au surprenant et alléchant mariage entre le chocolat et la Truffe Noire.
Composée de chocolat des caraïbes (66%), d’une dacquoise pralinée faite à partir de noisettes, amandes et gavottes et d’un crémeux à l’infusion de vanille de bourbon aromatisée à la truffe Noire Melanosporum, cette bûche est à déguster seul(e) ou à partager, entre 4 et 6 personnes.
Du 30 novembre 2019 au 5 janvier 2020
Bûche individuelle : 12 €
Bûche pour 4-6 personnes : 55 €
19 Place de la Madeleine 75008

Christmas Yule log 2019 by Gilles Marchal for La Maison de la Truffe
Today owned by Caviar Kaspia Group, the famous Maison de Truffe, which has several establishments in Paris, has chosen to partner with Gilles Marchal to titillate your taste buds this winter.
Gilles Marchal, nominated pastry chef of the year in 2004 and awarded with the medal of the city of Paris in 2008, thus imagined a log with the surprising and enticing marriage between the chocolate and the Black Truffle.
Composed of Caribbean chocolate (66%), a praline dacquoise made from hazelnuts, almonds and gavottes and a creamy infusion of bourbon vanilla flavored with black truffle Melanosporum, this log is to be enjoyed alone (e) or to share, between 4 and 6 people.
From November 30, 2019 to January 5, 2020
Individual log: 12 €
Log for 4-6 people: 55 €
19 Place de la Madeleine 75008

 

 

 

Bûches et thés de Noël Mariage Frères 2019
Mariage Frères présente ses bûches de Noël 2019 sous forme de bougies. A déguster seule ou à plusieurs pour former votre bûche de réveillon, ces créations, aussi belles que délicieuses, s'accordent à la nouvelle gamme de thé bleu de la collection Noël in Love
Les bûches se présentent en format individuelles disponible en deux parfums. Elles se vendent soit par 4 pour composer votre bûche de réveillon, soit à l'unité. À vous ensuite de choisir celle que vous préférez entre la rouge et la blanche.
La collection Christmas party comporte deux bûches différentes. La rouge est composée d'une mousse au chocolat noir au thé Noël, d'un confit d'agrumes à la bergamote et de noisette. On aime la douceur et la légèreté du chocolat qui ne l'emporte pas sur le reste des saveurs. Le confit d'agrume apporte de la fraicheur et se marie à merveille au thé épicé, choisit pour cette création.
La bûche blanche est composée d'une bavaroise aux marrons glacés au thé Noël bleu, d'un cœur fruité intense d'açaï et de morceaux de marrons confits. Une superbe surprise toute en légèreté pour finir en douceur le repas. On aime le peps de l'açaï et les généreux morceaux de marrons glacés qui se complètent à merveille.

Du 6 décembre 2019 au 31 janvier 2020
Bûchette à emporter : 9,5 €
Thé jasmin et Noël in love : 24 €
4 bûches individuelles : 36 €
260, Rue du Faubourg-Saint-Honoré 75008

Yule logs and teas of Christmas Mariage Frères 2019
Mariage Frères presents its 2019 Christmas logs in the form of candles. Savor alone or with others to form your Christmas Yule log, these creations, as beautiful as they are delicious, are in line with the new range of blue tea from the Noël in Love collection.
The logs are available in individual format available in two flavors. They are sold by 4 to compose your Christmas Eve log, or by unit. Then you choose the one you prefer between red and white.
The Christmas party collection has two different logs. The red is composed of a dark chocolate mousse with Christmas tea, citrus confit with bergamot and hazelnut. We like the sweetness and lightness of chocolate that does not outweigh the rest of the flavors. The citrus confit brings freshness and marries wonderfully spicy tea, chooses for this creation.
The white log consists of a Bavarian chestnut with blue Christmas tea, an intense heart of acai and pieces of candied chestnuts. A superb surprise all lightness to finish the meal smoothly. We like the pepper of acai and the generous pieces of marrons glacés that complement each other perfectly.
December 6, 2019 to January 31, 2020
Takeaway log: 9,5 €
Jasmine tea and Christmas in love: 24 €
4 individual logs: 36 €
260, Rue du Faubourg-Saint-Honore 75008

 

 

 

Bûche de Noël 2019 de l'Hôtel de Crillon by Matthieu Carlin
A l'occasion de Noël 2019, l'hôtel de Crillon nous dévoile une belle bûche de Noël inspirée de l'univers des fêtes foraines, imaginée par le tout nouveau Chef Pâtissier Matthieu Carlin, à découvrir du 1er décembre 2019 au 10 janvier 2020 !
Inspirée de l'univers des fêtes foraines, cette bûche de Noël 2019 de l'Hôtel de Crillon baptisée 'Le Carrosse de Noël' prend la forme d'un joli morceau de manège, avec ses chevaux de bois et son petit carrosse rose. Derrière cette création se cache le Chef Pâtissier Matthieu Carlin, qui a rejoint il y a peu les cuisines du Crillon !
Cette bûche de Noël associe une mousse au chocolat noir 66% et une gelée de pamplemousse rouge dont l’amertume est équilibrée par la douceur du biscuit madeleine à la vanille renfermant en son cœur un croquant cacao fleur de sel.
Du 1 décembre 2019 au 10 janvier 2020
la bûche 6-8 pers. : 120 €
10 place Concorde 75008

2019 Christmas Yule log from the Hôtel de Crillon by Matthieu Carlin
On the occasion of Christmas 2019, the hotel de Crillon unveils a beautiful Christmas log inspired by the world of fairgrounds, designed by the new Pastry Chef Matthieu Carlin, to discover from December 1, 2019 to January 10, 2020!
Inspired by the world of carnivals, this 2019 Christmas Yule log from the Hôtel de Crillon called 'Le Carrosse de Noël' takes the form of a nice piece of carousel, with his wooden horses and his little pink carriage. Behind this creation lies Pastry Chef Matthieu Carlin, who recently joined the Crillon kitchen!
This Christmas log combines a 66% dark chocolate mousse and a red grapefruit jelly whose bitterness is balanced by the sweet vanilla madeleine biscuit containing in its heart a crunchy cocoa fleur de sel.
From December 1, 2019 to January 10, 2020
the log 6-8 pers. : 120 €
10 place Concorde 75008

 

 

Bûche de Noël 2019 signée Adrien Salavert à La Réserve Hotel & Spa Paris
Cette bûche 2019, baptisée 'Les contes de Noël', est une incroyable création en trompe-l’œil formée de trois volumes de livres. On y retrouve aussi les couleurs iconiques de l’hôtel, cuir de Cordoue mordoré, laque rouge et bois sombre.
Côtés saveurs, derrière la couverture du premier livre tout en chocolat, on découvre un coffret garni de chocolats parfumés au thé et aux agrumes. Les deux livres du dessous laissent place quant à eux à une savoureuse bûche sublimée par un parfum d’agrumes, mais aussi du chocolat et du thé noir aux notes boisées.
En éditions très limitées. Comptez 95 € pour ce dessert de Noël à partager entre 6 et 8 personnes.
42 Avenue Gabriel 75008

Christmas Yule log 2019 signed Adrien Salavert at La Réserve Hotel & Spa Paris
This 2019 Yule log, called 'The Christmas Tales', is an incredible trompe-l'oeil creation made up of three volumes of books. We also find the iconic colors of the hotel, Cordovan leather, red lacquer and dark wood.
Sides flavors, behind the cover of the first book all in chocolate, we discover a box set with chocolates scented with tea and citrus.
The two books below give way to a delicious log sublimed by a citrus scent, but also chocolate and black tea with woody notes.
In very limited editions. Count 95 € for this Christmas dessert to share between 6 and 8 people.
42 Avenue Gabriel 75008